【九州産】 『いかんてキムチ』 110g×3袋

希少な割干大根で旨みたっぷりのキムチをつくりました！

通常の干し大根より手間がかかる希少な割干大根。

その分、旨みや栄養がぎゅ～っと凝縮されています。
そんな割干大根を使った珍しい国産キムチです。

農家さんの自家用。手間暇２倍の贅沢な干し大根

一般的な干し大根は、生の大根を天日で２週間干しあげます。

市販のお漬物に使用する干し大根はそのように作られ、短期間で仕上がることから生産性が高いのが特徴。

その干し大根をさらに４分割し、２週間以上干したものが割干大根です。
昔から農家さんが自家用に作るくらい生産量も少なく、大変希少なもの。
大根の漬物の中でこの割干大根が使われるのは3％ほどで、幻のお漬物ともいわれます。

コリコリ食感がおいしい！ビールがススム「いかんて」のキムチ

「いかんて」とは、宮崎の方言で「イカの手」の意味。

割干大根が干し上がった様子がイカのゲソのように見えることから呼ばれています。

寒風にさらされる面積を大きくすることで、他にはない食感を生み出しています！
肉厚で、コリコリ・ポリポリとした食感はやみつきになること間違いなし。
ビールのおともにも最適です。

割干大根の食感・旨味と旨辛キムチ風味が絶妙にマッチ！味わい深い国産キムチ

辛すぎるキムチが苦手という方にもオススメしたい程よく柔らかい辛味と酸味が特徴。
一般的なキムチと比べると、甘みの強いマイルドな風味です。

ご飯にのせて。
そのままおつまみに。
冷奴の薬味や、豚キムチなどのお料理にも。
国産キムチの贅沢な味わいをお楽しみください！

【九州産】 『いかんてキムチ』 110g 商品概要