●単品●宮崎産プレミアム『寒風たくあん』150g×1袋

販売価格 598円
型番 kanpuu1

●こちらは1袋単品です。『寒風たくあん』2袋セットは⇒ こちら

原料はシンプルに。昔ながらの素朴な味わい『寒風たくあん』


調味料は<塩・砂糖・酢>のみ。余計なものは添加しておりませんのでご安心ください。
極限までシンプルにしているからこそ干し大根の旨みや甘み、たくあんの本当の美味しさをご堪能頂けます。




干し大根は夫婦の絆。愛情をかけて育てています。


冬になると、宮崎県・田野町の畑には干し大根を作る為、巨大な「大根のやぐら」が出現します。



その大きさは、高さ約6m、長さ約50m。

夫婦二人三脚で作る事から「夫婦仲が良くないと、良い干し大根ができない」とも言われています。



干し大根の一大産地・宮崎県田野町で長年干し大根をつくっている国部さんご夫妻。

お父さんが大根を担ぎ上げ、お母さんがやぐらの上でキャッチ。
高いやぐらの上で行うため、転落し命を落とすことさえある危険な作業を、夫婦はあうんの呼吸で黙々とこなしていきます。



さらに、10日〜2週間ほど干す間、夕方は夜露や雨よけのシートを被せ、寒い朝晩はやぐらの中でストーブを炊き、夫婦交代で寝ずの番。まるで我が子を育てるように愛情を注ぎながら干しています。




貴重な干し大根に贅沢な宮崎産の天然塩をプラス


使用しているお塩は、自然豊かな宮崎の海水をまるごと煮詰めた天然100%。無添加・無加工で、ミネラルも豊富。

通常、こうした高級な塩はこだわったお店でも仕上げの味付け程度に少量使用されるのが一般的。
この「寒風たくあん」は、そんな贅沢な塩を漬け込みの工程から使用しています。
昔ながらの海塩だから、とげとげしい食塩とは違い、たくあんもまろやかな味に仕上がりました。



一口食べると、食感のとりこに。


パリパリ食感が魅力の昔ばなしに登場するような素朴な味。
昔、おばあちゃんが漬けていたたくあんを思い出すような・・・。あるとホッとする味です。
自分の子供や友だちにも伝えていきたい日本の伝統ですね。
ご飯にピッタリのあっさりとした味付けは、大根の旨みを十分に感じる事ができます。




●宮崎県産プレミアム『寒風たくあん』1袋 商品概要

原材料干し大根、漬け原材料(食塩・砂糖・食酢)
内容量150g×1袋
賞味期限製造から約120日(常温・未開封)
ご使用方法ご飯に乗せて、またはそのままお茶請けとしてもお召し上がりいただけます。
お届け方法メール便可【ポスト投函・代金引換不可・日時指定不可・配送追跡番号あり】
ご注意開封後は別の密閉容器に移し、冷蔵で保存し、賞味期限に関わらずなるべく早めにお召し上がりください。

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